El Valle del Cauca volvió a poner los ojos del país sobre una de sus mayores riquezas culturales: el viche, la bebida ancestral del Pacífico que hoy avanza con paso firme hacia su formalización sanitaria y comercial.
Desde 2016, la Gobernación del Valle ha desplegado un plan estratégico, con ordenanzas, programas y recursos, para fortalecer la cadena productiva del viche y dignificar a las comunidades afrodescendientes que lo elaboran desde generaciones.
Capacitaciones, talleres, asistencia técnica y la socialización de toda la normatividad han sido el impulso que necesitaban los productores para alcanzar un hito histórico: la obtención del Registro Sanitario Artesanal Étnico del Invima, un requisito clave que les permitirá comercializar su producto sin trabas y con respaldo institucional.
La gobernadora Dilian Francisca Toro exaltó el avance de la cadena productiva:
“Estamos orgullosos de acompañarlos en la obtención del Registro Artesanal Étnico. Hemos fortalecido el sector con talleres y apoyo técnico, y aseguramos el futuro con una inversión cercana a los $4.000 millones, formalizando a 230 productores para evitar incautaciones injustas”, afirmó.
Los protagonistas de esta transformación —los productores— no dudan en reconocer el acompañamiento del departamento.
José Tilson Arroyo, del río Cajambre, celebró:
“El apoyo ha sido total, por eso el proceso del Valle ha salido avante”.
Daniel Hurtado, del Pacífico caucano, destacó que esta formalización es la llave para competir legalmente:
“Es la alternativa para salir al mercado sin problemas con las autoridades”.
Por su parte, Paola Delgado Angulo, del río Naya, resaltó la importancia de los encuentros pedagógicos:
“Nos ayudan a saber qué debemos hacer para tener nuestro producto y comercializarlo sin inconvenientes”.
La Gobernación también ha liderado un proceso crucial: la caracterización de los productores de viche, permitiendo identificar capacidades y brechas y proyectar nuevas oportunidades. Estos avances ya se ven reflejados en una creciente presencia de emprendedores del viche en ferias comerciales y culturales del Valle.
Con inversión, acompañamiento y respaldo institucional, el Valle del Cauca está llevando al viche de los ríos del Pacífico a los mercados del país, fortaleciendo una identidad ancestral que hoy cobra valor, fuerza y futuro.
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